Apenas cuatro días atras se llevó a cabo en la ciudad de Maracaibo el 1er Congreso de Identidad Gastronómia (Expo Pimienta) desde el 02 de Marzo hasta el 06 de Marzo, evento por demás importante debido, entre otras cosa, al esmero de los participantes, patrocinantes y organizadores en mostarar una cara mas real y palpable de la comida venezolana.
Tuve la oportunidad de dictar un taller sobre la Nueva Cocina Oriental Venezolana, mediante el cuál se mostró en vivo cómo reunir ingredientes orientales de forma tal que lleve a un nivel mas avanzado nuestro día a día en materia gastronómica.
Entrada: mousse de mejillones con mandarina y chips de ocumo chino
Principal: Robalo con mantequilla de merey y mango al grill
Postre: queso telita frito con tomate de árbol y chocolate de Paria.
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